Dall'11 al 13 ottobre arriva a Bologna il MS Food Day, appuntamento biennale per fare il punto sulla spettrometria di massa, una tecnica di controllo delle sostanze applicata alla sicurezza alimentare. L'evento, che accoglierà circa duecento esperti dall'Italia e dal mondo, è organizzato da Coop Italia e sarà ospitato nella sede della Regione Emilia-Romagna. L'Università di Bologna patrocina l'iniziativa e partecipa con diversi suoi docenti sia al comitato organizzativo che al comitato scientifico.
La spettrometria di massa è usata ad esempio per intercettare tossine o contaminanti nell'olio e verificare l'autenticità di specifici prodotti alimentari, ma anche identificarne la provenienza geografica e combattere le frodi alimentari.