Entomologo di fama internazionale, Giorgio Celli è stato docente di Tecniche di lotta biologica e lotta integrata agli insetti dannosi, svolgendo ricerche di laboratorio e di campo, con interventi innovativi. In questa direzione, ha fondato la prima Biofabbrica italiana per la produzione di insetti utili.
Ha inoltre affrontato la lotta biologica alle Zanzare e ai Ditteri nocivi, mettendo a punto il progetto "Ape come bioindicatore di sostanze nocive", dai pesticidi ai metalli pesanti. Studioso e ricercatore di alta cultura, il prof. Celli ha documentato la sua attività con numerosissime pubblicazioni scientifiche su problemi specifici.
Infine è stato anche un grande divulgatore e ha diffuso con passione l’amore per la natura e gli animali.
La cerimonia funebre accademica avrà luogo martedì 14 giugno alle ore 14 presso la Cappella Bulgari. Poi alle 16,30 i funerali a Monzuno.