Le cifre sono impressionanti. Una per tutte. Ogni anno nei 27 paesi dell’Unione europea si sprecano 179 kg di cibo pro capite. Recuperare una parte di questi alimenti potrebbe avere grandi benefici a livello sociale economico ed ambientale. Lo sostengono i ricercatori bolognesi di Last Minute Market che, nel corso della conferenza Trasforming Food Waste into a Resource, hanno presentato al Parlamento europeo una propria proposta per contenere lo spreco.
Lo scopo della sottoscrizione del documento (che si può fare anche via e-mail) è quello di sensibilizzare e attivare le istituzioni europee affinchè la lotta allo spreco alimentare diventi una priorità nell’agenda della Commissione e lo spreco alimentare venga ridotto del 50% entro il 2025. E il presidente della Commissione agricoltura e sviluppo rurale del Parlamento europeo Paolo De Castro ha già dichiarato di voler rendere il 2011 l’anno europeo della lotta allo spreco alimentare.
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