Tra pochi giorni la Lem Carni e la Facoltà di Medicina Veterinaria dell'Alma Mater festeggeranno i 10 anni di collaborazione. Per l'occasione, durante la cerimonia di inaugurazione dell'anno accademico della Facoltà che si è tenuta oggi ad Ozzano, l'azienda ha donato un assegno del valore di 10.000 euro per l'acquisto di nuove attrazzature.
La collaborazione tra l'azienda bolognese - che produce tra l'altro la carne Wagyulem tipo Kobe, ispirata alla famosa carne giapponese - e la Facoltà di Medicina Veterinaria nasce nel 2002 quando per la prima volta viene affidato alla Lem Carni il macello 325 dell'Alma Mater. Da allora le carni macellate vengono sottoposte a diversi controlli che seguono le fasi della filiera, dall'allevamento dei capi, ai mangimi utilizzati, fino appunto alla macellazione.
