Pubblicato il genoma del frumento duro: un passo fondamentale per il futuro della filiera della pasta
La ricerca, a cui ha partecipato anche l’Università di Bologna, ha consentito di decodificare l’intera sequenza del DNA della specie di frumento da cui si ricava la pasta, principale coltura agraria in Italia. I risultati pongono le basi per ottenere nuove varietà più resilienti alle crescenti avversità climatiche, di maggiore qualità e più ecocompatibili