Jacarè Duo

Giovedì 19 maggio presso il Bononia University Restaurant (p.zza Puntoni 1), il rinnovato locale della mensa universitaria, si tiene il settimanale appuntamento con la rassegna "Metti una sera a pizza", percorso di esplorazione culturale e gastronomica organizzato da Unibo.Cucina. Il ciclo di appuntamenti propone agli ospiti del locale una stuzzicante combinazione fra proposte culturali e spettacolari ricette di pizza.  Lo staff di Unibo.Cucina, coordinato dal prof. Montanari, massimo esperto a livello internazionale in storia dell’alimentazione, ha scelto infatti la pizza come gustoso raccordo fra i diversi eventi in programma nel locale.  Le evocazioni di suoni e immagini che scaturiscono dalle manifestazioni sono fonte di ispirazione per proporre agli ospiti del locale una pizza speciale, unica, correlata ad una precisa identità culturale che si vuole invitare a scoprire. Giovedì 19, a  partire dalle 20:30, fra i tavoli del Bononia University Restaurant è la volta di ascoltare il Jacarè Duo e  di assaporare la pizza Nordeste. Il duo, Cristina Renzetti e Rocco Casino Papia, propone un repertorio di suoni e ritmi brasiliani che derivano dalla musica tipica della regione di Nordeste: il forrò. Questo termine originariamente indicava letteralmente una "festa", ma successivamente è passato a designare altri ritmi brasiliani (quali il baiao, il coco, lo xaxado, lo xote...). Nel corso della serata, i pizzaioli del Bononia University Restaurant insaporiranno la serata inserendo nel menù la pizza Nordeste. Si tratta di una ricetta che nel mescolare mare (gamberetti) e terra (pollo) rispecchia in modo eccellente l’identità culturale del Brasile, tutta mescolanze, ibridi e fusioni.