Pizza Bahia e Jacarè Duo

Giovedì 9 Giugno (ore 20.30) presso il Bononia University Restaurant (p.zza Puntoni 1), si rinnova l’appuntamento con "Metti una sera a pizza", il percorso di esplorazione culturale e gastronomica organizzato dallo staff Unibo.Cucina coordinato dal prof. Montanari. La combinazione fra proposte culturali e spettacolari ricette è questa volta garantita dall’esibizione del Jacarè Duo e dai sapori della pizza Bahia. Il duo, formato da Cristina Renzetti e Rocco Casino Papia, propone un repertorio di suoni e ritmi brasiliani che derivano dalla musica tipica dello stato di Bahia. La terra della capoeira, del candomblé, e dell’afoxé, sarà di scena nelle musiche dei grandi Caetano Veloso, Joao Gilberto, Maria Bethania, Dorival Caymmi, animando l’atmosfera della nuova mensa universitaria e avvicinandola ai climi e soprattutto alle culture brasiliane. I pizzaioli del Bononia University Restaurant contribuiranno a rendere la serata ancora più brasiliana inserendo nel menù la pizza Bahia. Si tratta di una ricetta che permette di assaporare alcuni caratteri tipici della cucina brasiliana come il cocco e i gamberetti: nella pizza Bahia trovano un equilibrio i gamberetti, il latte di cocco, il pomodoro tritato e le spezie, elemento irrinunciabile della saporita cucina di quei luoghi.