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Cibi sicuri
28 Marzo 2006
Cesena, Campus Universitario
A Cesena, seminario del dr. N. J. Stern su igiene e sicurezza dei prodotti alimentari.
La qualità e la sicurezza dei cibi che mangiamo e le opportunità offerte dalla ricerca microbiologica saranno al centro del seminario tenuto dal dr. N. J. Stern, del Poultry Microbiological Safety Research Unit USDA-ARS di Athens (Georgia - USA), dal titolo: "Bactericidal peptides called bacteriocins: their isolation, characterization and potential applications". L’incontro, promosso dal Dipartimento di Scienze degli Alimenti, si terrà martedì 28 Marzo 2006 (ore 10) presso l’Aula Magna del Campus Universitario di Scienze degli Alimenti, a Cesena e sarà presieduto dal prof. Achille Franchini, direttore del Dipartimento.
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