Le identità alimentari in Europa

Il master in Storia e cultura dell'alimentazione diretto da Massimo Montanari presso la Facoltà di Lettere e Filosofia, con il coordinamento di Antonella Campanini, apre al pubblico una serie di tavole rotonde raccolte sollo al titolo "Le identità alimentari in Europa. Sguardi incrociati". I primi quattro appuntamenti sono al Museo Civico Archeologico (via dell'Archiginnasio, 2), tutti dalle 15,30 alle 18,30. Si inizia lunedì 19 ottobre con "I prodotti d'origine e la tradizione", poi martedì 20 "Gli scambi culinari", mercoledì 21 "Nascita di una cucina 'nazionale'", giovedì 22 "Che cos'è un 'buon ristorante'?" Per l'ultimo incontro in programma, venerdì 23 ottobre, sempre dalle 15,30 alle 18,30, ci si sposterà al Museo della Musica (strada Maggiore, 34). Titolo: "Le identità alimentari in Europa: bilancio e prospettive". Al termine di quest'ultimo incontro, un percorso enogastronomico a tema "Delizie d'Europa" offerto dalla Scuola alberghiera di Serramazzoni (MO).