Incontro promosso dall’Accademia Nazionale di Agricoltura con Giampiero Calzolari, presidente di Granlatte-Granarolo. Presenta Gualtiero Baraldi, vicepresidente dell'Accademia Nazionale di Agricoltura. Introduce il docente Unibo Roberto Fanfani, Accademico corrispondente dell'Accademia Nazionale di Agricoltura