Di cibo, di turismo e di patrimonio culturale

Il 2018 è l’Anno Europeo del Patrimonio Culturale. Cibi e prodotti tipici sono espressione di tecniche di produzione, forme di distribuzione e modalità di consumo sedimentate nei luoghi e nel tempo. Così diventano l’emblema di una rinnovata relazione economica, culturale e identitaria fra patrimonio culturale e territorio. Di questa tendenza si discuterà attraverso la presentazione del libro di Chiara Rabbiosi “Il territorio messo in scena. Turismo, consumi, luoghi”, Mimesi edizioni.