La sicurezza alimentare tra procedimento, azioni strategiche e sistema di controlli

Seminario di approfondimento e internazionalizzazione. Il convegno si propone di contribuire al dibattito sulla sicurezza alimentare (affrontando anche il tema della gestione del rischio) con l'obiettivo di individuare e analizzare soluzioni organizzative e gestionali a tutela dei consumatori, dell'ambiente e degli animali, da un lato, e degli operatori economici, dall'altro.