Un’agricoltura per il futuro della Terra. Il sistema di produzione del cibo come paradigma di una nuova era

I problemi della Terra non si riducono al riscaldamento climatico: le risorse sempre più limitate impongono la ricerca di nuovi modelli. L'ambito più significativo è quello dell'agricoltura industriale che compromette la fertilità del suolo, inquina gli habitat, riduce la biodiversità e mette a rischio la salute umana. Accanto all'esame di questi paradossi e guasti, il libro illustra altre modalità produttive già operanti da decenni, esperienze virtuose destinate a imporsi nel prossimo futuro.