Fluidodinamica in cucina

Come funziona un frullatore? Ci sono delle analogie tra gli arabeschi che si formano mescolando il caffè e i tifoni tropicali? Cosa sono le “geometrie” presenti in una frittura? Queste e tante altre curiosità saranno oggetto di un singolare appuntamento per approfondire la fluidodonamica in cucina. Tramite spettacolari filmati, girati in collaborazione con il Prof. Bellani e i Dott. Lazzarini e Magal del CICLoPil prof. Alessandro Talamelli illustrerà i diversi fenomeni fisici presenti in cucina e si presenterà alcuni esempi in natura e in tecnologia dove gli stessi fenomeni giocano un ruolo fondamentale. La Fondazione Casa Artusi dal 2007 è a servizio delle Istituzioni per la promozione e la diffusione della cultura artusiana. Si occupa di turismo e marketing territoriale realizzando progetti volti a far conoscere il patrimonio gastronomico della cucina di casa italiana in nome di Artusi.