Carlo Bottari insegna Diritto pubblico e amministrativo al Dipartimento di Scienze Giuridiche "Antonio Cicu" ed è membro della S.p.i.s.a. (Scuola di specializzazione in studi sull’amministrazione pubblica). Sarà lui alla guida dalle Facoltà per il prossimo mandato.
Attualmente, presso la Facoltà di Scienze Motorie, per il Corso di Laurea in Scienze Motorie Bottari insegna Diritto pubblico e Diritto amministrativo.
Da quest’anno è direttore responsabile di "Diritto dello sport", la prima rivista italiana di diritto sportivo, nata qualche mese fa, di cui è direttore scientifico Fabio Roversi-Monaco e drettore editoriale Filippo Lubrano (Luiss "Guido Carli").