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Home Agenda eventi 2019 L’uomo è ciò che mangia? La dieta mediterranea come paradigma nutrizionale di salute

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La dieta mediterranea come paradigma nutrizionale di salute

7 Giugno 2019

ore: 16:30

Interviene Claudio Franceschi

L'evento fa parte della rassegna

L’uomo è ciò che mangia?

dal 15 Marzo al 21 Giugno 2019

Accademia delle Scienze (Via Zamboni, 31 - Bologna)

Una rilettura molecolare della relazione cibo, microbioma, attività del soggetto pensante.

L’uomo è ciò che mangia? L’aforisma più celebre di Ludwig Feuerbach, considerato il padre del materialismo tedesco e per altro ispirata da un trattato del fisiologo Jakob Moleschott, può fungere da chiosa iniziale per una lettura strategica del rapporto uomo-cibo in termini molecolari. Perché oggi il cibo è tanto importante per la salute dell’uomo e per le sue aspettative di vita? Il problema della relazione cibo-persona verrà esplorato a tutto tondo partendo da cosa si mangiava a Bologna nel Medio Evo, e via via chiarendo come negli ultimi tempi l’aumento medio delle aspettative di vita individuali non possa non essere declinato se non in funzione del microbioma, il microcosmo batterico che vive in simbiosi con ciascun individuo.

Allegati

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