La Moderna Dieta "Sana". Paradigmi che cambiano per un invecchiamento in buona salute

Quando si parla di "dieta sana" ci si scontra spesso contro abitudini, credenze popolari, competenze scientifiche aspecifiche e/o non aggiornate. L'incontro vedrà come protagonista il prof. Frank B. Wu, epidemiologo della nutrizione dell'Università di Harvard, uno degli autori più prolifici e citati del mondo sul tema, che ci parlerà della dieta come fonte di giovinezza alla luce delle più recenti e conso. Il convegno verrà introdotto da una lettura del Prof. Arrigo Cicero (organizzatore dell'evento e presidente della Società Italiana di Nutraceutica) sul tema della difficoltà di comunicare corrette informazioni in nutrizione, e sarà seguito da un intervento del prof. Giovanni Scapagnini dell'Università del Molise sul rapporto fra dieta e preservazione delle funzioni cognitive. Moderazione e discussione saranno ad opera dei proff. Claudio Borghi e Andrea Pession.