Combattere i patogeni negli alimenti: i risultati della ricerca europea Pathogen Combat
Microrganismi probiotici agli animali per ridurre l’incidenza di patogeni nel cibo:è questa una delle strategie sviluppate dal progetto europeo Pathogen Combat, che coinvolge il prof. Bruno Biavati del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroambientali.